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这几天，叶知秋感觉日子安宁了许多。那位秦三公子没再来过，凤康也什么动静。她的小吃却因为“被迫购买事件”打出了名气，几家酒楼茶馆每天都会来跟她订一些回去招待客人。订单量虽然没有之前那么夸张，加起来也很可观。周围店铺的伙计免费尝过她送的东西，也食髓知味，隔三差五地过来买几样回去打打牙祭。
有阿福和元妈帮忙照应，叶知秋也有了充足的时间来翻新花样。用艾草、黑米和几种花草茶泡水染色，将土豆饼做成动物形状，包上不同的馅料，颇受小孩子的欢迎。
这个时代有一种散茶，用新鲜的绿茶嫩叶和芽笋熏蒸制成茶团，再将茶团碾碎成细末，用沸水冲泡饮用。也有医馆用这种茶粉入药，给人治病。
叶知秋感觉这散茶跟抹茶十分相似，便买了一些回来，试着做了抹茶土豆糕，深受茶馆的青睐。她由此得到启发，用酒糟和玫瑰酱做成酒心土豆圆，也成了酒楼点单率很高的佐酒小吃。
被她的生意带动，来面馆吃面的人也渐渐多了起来。虽然元妈的手艺很好，可面条的花样不多，只有汤面、浇面和卤面，吃来吃去也就腻烦了。她征得元妈的同意，推出了几样炒面和拌面，还有焖面、油泼面和砂锅面。连餐具也改良过了，除了海碗，又添了砂锅、盘子和小竹篮。
早上来送柴的大叔喜欢吃油条焖面；附近的伙计中午会抽空跑来吃一碗麻酱拌面或者葱油面；赶夜市卖东西的，收摊之前会过来要一锅砂锅面，连汤带面吃下去，热气腾腾的，驱散身体之中积攒了一晚上的寒气。吃完面，还会顺便买几样小吃，带回去给家里翘首期盼的孩子。
这天夜市散了，叶知秋收拾完毕，回到房里来，和阿福趴在炕上算账。酒楼茶馆的订单加起来有二两银子之多，夜市上零散卖出去的也有差不多一两。
“知秋姐姐，这么卖下去你可要发财了。”阿福兴奋地晃着两条腿，“你该是咱村里最有钱的人了。”
叶知秋可没她那么乐观，“要真是就好了。”
因为秦三公子捣乱，她足足两天没做成买卖，送出去不少吃的，把前面赚的钱都赔进去了。从第五天开始，才有了稳定的进项。除去本钱和元妈的分成，也就刚刚够还债的。距离冬元节还有五天，过完节夜市就要关掉了。土豆也用完了一多半，这样下去，想再赚个十两银子恐怕很难。
也许她可以把抹茶和酒心发扬光大，做点儿别的什么东西来卖。
正想着，旁边的元妈似有不耐烦地翻了个身，“吹灯睡觉。”
叶知秋和阿福交换了个“惊恐”的眼神，窃笑着爬起来，吹了蜡烛。自从那天喝醉以后，她就告别了板凳拼床的艰苦岁月，顺理成章地住进房里来。再加上阿福，三人一张炕，刚刚睡得开。
虽说元妈比之前随和了不少，可那性子依然喜怒莫测。作为客居之人，她和阿福自然要以主人的马首是瞻，处处赔着小心谨慎。
大概是兴奋过头了，阿福没什么睡意。僵着身子躺了半晌，终于忍不住了，悄悄地碰了碰叶知秋，“知秋姐姐，你睡着了吗？”
“还没。”叶知秋翻过身来，把声音压到最低，“怎么了？你睡不着啊？”
福一双大眼睛忽闪忽闪的，在黑暗之中微微放亮，“知秋姐姐，这个买卖做完了，你要干啥呢？”
具体要干什么，叶知秋还没想好。不过这里的冬天是很长的，她不想跟村里其他人一样窝在屋子里冬眠，总要找点什么事情来做。
还没打算好的事情，她也不好跟阿福说，只笑着问：“你不睡觉，打听这个干什么？”